GASTRO JUNIOR BIDFOOD CUP 2023 je soutěž pro mladé talenty v oblasti gastronomie. Finálové kolo se konalo 16. a 17. května 2023 v restauraci Spilca v Plzeňském Prazdroji. Naši školu reprezentovaly cukrářky 1. ročníku Šárka Kořená a Viktoriya Safonik (pomocník – komi). Cukrářky a cukráři měli za úkol za šedesát minut připravit čtyři chody talířového dezertu. Měli povinnost použít čokoládu Callebaut a pyré od značky Ponthier (všechny produkty byly z portfolia společnosti Almeco). Dezert musel obsahovat alespoň 3 hlavní složky – espumu, křupavou složku dezertu, čokoládovou dekoraci. Šárka si zvolila kombinaci meruňka – pekanové ořechy – karamelová čokoláda. Mezi 16 soutěžícími se umístila ve Zlatém pásmu na 2. místě. Gratulujeme!
GASTRO JUNIOR BIDFOOD CUP 2023 — CUKRÁŘI
- Rozálie Michlová – SOŠ a SOU Roudnice nad Labem 273 zlaté pásmo
- Šárka Kořená – SŠ společného stravování Ostrava Hrabůvka 269,5 zlaté pásmo
- Pavlína Kocábová – Střední škola Brno, Charbulova 236,5 stříbrné pásmo