Zahraniční stáže – Irsko

2023/2024

2022/2023

2021/2022

2020/2021

2019/2020

2018/2019

2017/2018

2016/2017

2008/2009

Název stáže: Leonardo da Vinci Mobility Project „Professional Start in Ireland II“, CZ/08/LLP-LdV/PLM/134146
26-týdenní stáž absolventů v Irsku
(6 absolventů + 1 učitel + monitorovací návštěva 2 osoby)

Projekt „Profesní start v Irsku II“ byl určen 6 čerstvým absolventům naší Střední školy společného stravování, Ostrava-Hrabůvka, příspěvková organizace z oborů vzdělání Kuchař, Číšník a Společné stravování.

Stáž absolventů ve věku 19 – 21 let se uskutečnila v Irsku v hotelu The Slieve Russel Hotell, Ballyconnell (přijímající organizace) a trvala 26 týdnů od září 2008 do března 2009. S hotelem škola navázala spolupráci již v předchozím období a spolupráce se výborně osvědčila. Před výjezdem na stáž absolvovali jazykovou, psychologickou a kulturní přípravu. Zážitkem pro ně byla především psychologická příprava s renomovaným ostravským psychologem PhDr. Janem Svobodou.

Absolventi vykonávali praxi ve svém oboru a dlouhodobým tréninkem v zahraniční si prohloubili profesní dovednosti a přirozenou cestou při práci a běžné komunikaci si upevnili znalost anglického jazyka. Trénovali odborné i klíčové kompetence pro úspěšné uplatnění na trhu práce, především výkonnost, samostatnost a flexibilitu. Na stáži si ověřili, jak jsou schopni zvládnout život v cizí zemi a začlenit se do nového pracovního týmu. Díky projektu se seznámili s technologickými postupy, které si při odborném výcviku během studia nemohli vyzkoušet.

Kuchaři i číšníci během praxe prošli všemi úseky gastronomické části hotelu, prohloubili si své odborné a praktické dovednosti (inovativní technologické postupy při přípravě pokrmů, nové trendy při obsluze zákazníků, jiný způsob organizace práce).Po půlroce stráveném v Irsku se vrátili plni dojmů, zkušeností i osobních zážitků, o které se podělili s potenciálními zájemci o pracovní stáž v programu LdV ihned po návratu domů při setkání ve škole.

Kvalita jejich výkonu byla hodnocena a oceněna mezinárodním certifikátem a získali dokument Europass-Mobility. Po ukončení stáže získali také osvědčení o praxi od našeho tradičního sociálního partnera Krajské hospodářské komory Moravskoslezského kraje.

2007/2008

Název stáže: Leonardo da Vinci Mobility Project „Professional Start in Ireland“, CZ/07/LLP-LdV/PLM/134085
26-týdenní stáž absolventů v Irsku (6 absolventů + 1 učitel)

Jazyková příprava.
Lektorka jazykové školy Hello strávila během jednoho týdne s našimi absolventy celkem 30 hodin. Společně procvičovali základní konverzační fráze a odbornou terminologii. Zdaleka ne všichni absolventi byli po jazykové stránce stejně dobře vybaveni. Někteří z nich začali pociťovat první obavy, ale nikdo z vybraných absolventů se nevzdal nabízené příležitosti a všichni pokračovali v přípravách na odjezd.

Psychologická příprava.
Tato část projektu byla zaměřena na trénink kompetencí, které účastníka stáže připraví na úskalí dlouhodobého pobytu v novém prostředí, daleko od rodiny a přátel. Psychologická příprava byla vedena lektorem s dobrým doporučením, ale realizace obsahu tréninku se odlišovala od zadání realizátora projektu. Lektor se místo tréninku spolupráce v týmu a efektivní komunikace mezi stážisty více zaměřil na komunikaci obsluhujícího personálu se zákazníkem. Celkově tuto zkušenost bereme pozitivně jako poučení pro příští výběr lektora a změnu v koncepci psychologické přípravy pro další projekt.

Cesta do Ballyconnellu a první týden pobytu.
Na letiště do Mošnova přijeli všichni účastníci pracovní stáže se svými příbuznými a přáteli. Společně se stážisty odlétala i koordinátora projektu Mgr. Čapková, která absolventy podpořila při vstupních školeních a v prvních dnech jejich dalšího vzdělávání.