KÓD OBORU
65-41-L/51

ŠKOLNÍ VZDĚLÁVACÍ PROGRAM
Číšník

DOSAŽENÉ VZDĚLÁNÍ
Střední vzdělání s výučním listem

ZAKONČENÍ STUDIA
Závěrečná zkouška

TYP STUDIA
Denní

DÉLKA STUDIA
Tříleté studium

PŘIJÍMACÍ ZKOUŠKY
Přijímací zkoušky se nekonají. O přijetí rozhoduje prospěch. Více informací naleznete zde.

POČET TŘÍD OTEVÍRANÝCH V 2017/2018
1 třída (30 studentů)

ŠKOLNÉ
Ne

TERMÍNY PŘIJÍMACÍHO ŘÍZENÍ
22. 4. 2017

Jsi komunikativní a vtipný. Zkrátka jsi od přírody extrovert, kterému nevadí být v centru pozornosti. Máš dobrou koordinaci a balancovat zvládneš s úsměvem na rtech. Lákají tě jazyky, možná práce v zahraničí. Kýveš právě hlavou? Tak už dál nemusíš hledat – pojď se k nám stát číšníkem!

Naučíš se, jak vykouzlit nevšední gastronomický zážitek na stole hosta a nadšení na jeho tváři. Zvládneš práci s nástroji, nápoji a jídlem tak, abys dokázal/a připravit nevšední zážitek. Být číšníkem už dávno neznamená pouze roznášet jídlo ke stolům! Během studia můžeš absolvovat kurzy barmanství, sommelierství nebo třeba baristický kurz a specializovat se tak na to, co tě baví.

Ale tímto nekončí! Každý na naší škole má možnost vycestovat do zahraničí, kde získá zkušenosti a cenné kontakty. Klidně můžeš pokračovat ve stopách našich starších absolventů, kteří díky těmto výjezdům po dostudování získali práci v zahraničí.

Obor Číšník ve zkratce

  • Tříletý učební obor zakončený závěrečnými zkouškami.
  • Po dokončení studia získáš výuční list a možnost pokračovat na nástavbu zakončenou maturitou.
  • Ve vyučování se střídá týden teoretické výuky a týden praktického výcviku. Praxe je základ úspěchu!
  • Během studia můžeš absolvovat 6 odborných kurzů, například v oblasti vína nebo piva.
  • Můžeš vycestovat na zahraniční stáž, která ti poskytne cenné kontakty a zkušenosti. Využij studijní léta naplno! O těchto zkušenostech budeš vyprávět ještě svým dětem.

Co budu umět?

  • Dbát na vzhled a estetiku sebe samotného, pracovního prostředí i pracovních činností
  • Sestavovat menu, jídelní a nápojové lístky podle gastronomických pravidel a pravidel racionální výživy
  • Sestavovat typickou nabídku pokrmů a nápojů pro všechny typy slavnostních hostin
  • Rozlišovat a tvořit alkoholické i nealkoholické druhy míchaných nápojů
  • Znát jednotlivé druhy vín a lihovin a vhodné kombinace s jídly
  • Čepovat a podávat pivo dle pravidel obsluhy
  • Připravit pracoviště, studené i teplých nápoje
  • Obsluhovat v hotelových zařízeních a pokojích
  • Etiketu a správné vystupování a jednání s hosty

Jak to u nás vypadá?



Proč si vybrat SŠSS?

  • 1. Kvalitní zázemí a profesionální příprava

    Naši studenti jsou připravování na vysoké úrovni. Po absolvování se z nich stávají skuteční profesionálové v oboru. Disponujeme kvalitním vybavením školy a zkušenými pedagogy se znalostmi z praxe.

  • 2. Zahraniční spolupráce a výjezdy

    Naše škola každoročně spolupracuje se školami ze zahraničí a vysílá na ně studenty i pedagogy, kteří tak mají příležitost získat nové a užitečné informace, které by doma tak lehce nezískali a předávají je pak dále.

  • 3. Vychovali jsme mistry

    Naučili jsme jsme řemeslo mistry ve svém oboru – lidi pracující pro hollywoodské hvězdy, manažery v zahraničních podnicích či Michelinské kuchaře – členy elitní celosvětové kuchařské společnosti.


Co říkají naši studenti?


Spolupráce

Spolupracujeme s českými asociacemi napříč gastronomickým oborem např. Česká barmanská asociace, Asociace kuchařů a cukrářů a s gastronomickými zařízeními.

Kde se uplatním?

Budeš toho umět skutečně dost. Po dokončení studia zvládneš obsluhovat hosty tak, aby odcházeli od stolu s pocitem jedinečného gastronomického zážitku a to při jakékoliv příležitosti. Zvládneš připravovat studené i teplé nápoje stejně jako nápoje míchané alkoholické i nealkoholické.

Uplatníš se ve všech druzích restauračních a hotelových zařízeních ve značném množství zemí světa, díky jazykové přípravě na naší škole. Zvládneš obsluhovat slavnostní hostiny ale i klasické obědové menu v restauracích. V případě absolvování nabízených kurzů naší školou můžeš mít skvělé znalosti vín a jejich podávání, piva, kávy, či čajů nebo ovládat carving či být zběhlým barmanem. Díky zahraničním stážím můžeš získat velmi cenné zahraniční zkušenosti a kontakty.